Отель Chocolat открылся на плантации какао Терлвела. Терлвел, который вырос на Карибских островах, и его деловой партнер Питер Харрис купили плантацию в 2005 году и приступили к ее преобразованию в жизнеспособный бизнес по производству какао. В настоящее время плантация поставляет сырье для производства исключительно замечательного шоколада. Отель представляет собой роскошное место, что выделяет большинство его окрестностей. Регистрируясь на рисепшене, который одновременно служит входом в ресторан, вы сразу замечаете фантастический вид на Грос-Питон (Gros Piton), одну из знаковых гор-близнецов на острове. На территории имения вы найдете восемь деревянных "чадл для какао" на подставках. Далее вверх по склону стоят шесть более крупных и роскошных вилл с шикарными террасами. Все вокруг оформлено в коричневых и кремовых тонах, свойственных отелю Chocolat и магазинам при нем, в популярном в настоящее время в Карибском бассейне современном стиле. Вас ждет бутылка итальянского игристого вина просекко и банки Kilner с какао и ореховым маслом, а также большой выбор шоколада. К вашим услугам также бесплатный доступ Wi-Fi и iPod, загруженный абсолютно всем, от звуков леса до песен группы Queen. Однако, здесь нет телевизоров или телефонов, чтобы не нарушать естественный порядок вещей. Окна без стекол, узкие щели между половиц и подставки под чадлами для какао спроектированы для максимально прохладного бриза здесь, в 300 метрах над уровнем моря. Тем не менее, иногда в комнатах необходима вентиляция. Особенно освежает гламурная ванная с большим тропическим душем под открытым небом.
Отель Chocolat находится недалеко от побережья в юго-западной части Сент-Люсии, в 40 минутах езды от аэропорта Hewanorra. Это тихая, сельская местность, в основном покрытая лесами. Поблизости находятся интересные для изучения заповедники и холм, а также крошечный действующий вулкан. Ближайший город, Суфриер (Soufriеre), располагается в 20 минутах езды.
Бесплатная автостоянка, консьерж, пляжные зонтики, служба безопасности, швейцар.
В отеле находится спа-центр, где предлагается полный спектр услуг, в частности процедуры ухода за телом, массажно-процедурные кабинеты и процедуры ухода за лицом.
Вы можете бездельничать у небольшого бассейна, посетить спа-салон или воспользоваться бесплатным трансфером до покрытого деревьями холма, ведущего к пляжу Jalousie. Вы непременно останетесь в восторге от белого песка, кристально чистой, теплой воды и прекрасной возможности отличного подводного плавания.
В отеле Hotel Chocolat Boucan есть 2 бары в лобби отеля, ресторан и бар у бассейна. Отель предлагает бесплатный завтрак (приготовленный по заказу). Ресторан под открытым небом, Boucan, просто декорированный деревом в теплых коричневых тонах. Здесь с четырех сторон при лунном свете вы видите силуэт Грос-Питона. Ужин также подается здесь. В меню какао используется почти во всех блюдах: от утки конфи с апельсиновым соусом и соусом из какао и пюре из белого шоколада до шербета из какао. Все это удивительно изыскано и вкусно. Завтраки менее ориентированы на какао, но не менее вкусные - горьковатые зеленые апельсины, папайя, бананы, яйца, бекон, шоколадные мюсли, шикарная Nutella и чай с какао Сент-Люсии - высокая концентрация ядер какао-бобов, горячей воды и молока.
В номерах отеля Hotel Chocolat есть док-станция для iPod и минибар. Из номеров открывается вид на горы или внутренний двор. В номерах есть холодильник и кофеварка/чайник. В ванных комнатах предлагается следующее: души и душ с дождевой насадкой. Также в ванных комнатах есть двойная раковина, зеркало для макияжа или бритья и купальный халат. Бесплатно предоставляется беспроводной доступ в Интернет. Также предоставляются следующие удобства: бесплатная бутилированная вода и сейфы. По запросу предоставляется: массаж в номере; обслуживание номеров выполняется ежедневно. Все номера отеля – это номера для некурящих.